剁椒粉丝蒸茄子的家常做法

2021-04-12 18:02:41

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剁椒粉丝蒸茄子

材料: 长茄子1根、粉丝1小把、剁椒2大勺、干香菇2朵、蚝油1大勺、料酒1大勺、海米2大勺、蒜蓉1大勺、盐少许、香油1大勺;

做法

1.粉丝用开水泡软,沥干水分,铺在碗底;茄子切长条,锅内放少许油先煎一下变软;将煎好的茄子排在粉丝上面;

2.茄子上放香菇丁和海米粒(干香菇和海米要提前泡发);再放上剁椒和蒜蓉;

3.最后把调味料(蚝油1大勺、料酒1大勺、盐少许、香油1大勺)混合淋在上面;入蒸锅,大火蒸5分钟即可


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