土豆烧鸭的家常做法

2021-04-12 18:03:42

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食材配料;

鸭肉半只,土豆适量,姜,蒜,葱,干辣椒,料酒,鸡精,酱油,豆瓣酱

做法步骤;

1.鸭肉清洗干净,剁成块,锅内加入凉水放剁好的鸭肉,姜,料酒,焯水。

2.水开后捞出浮沫,在煮3分钟左右,迅速捞出用凉水冲洗干净沥干水分备用。

3.土豆去皮洗净切小成块,姜,蒜去皮洗净切碎,干辣椒切末备用。

4.锅里放食用油,放姜蒜小火炒出味来,在倒鸭肉,料酒,酱油炒香,干辣椒放入锅中翻炒均匀。

5.加入土豆,翻炒后加入适量清水,盖上锅盖焖煮30分钟。时间到,加适量的盐翻炒均匀,大火收汁起锅前放鸡精调味,装盘撒上葱花即可。


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