秋冬季节,来一锅暖和和香喷喷猪肉荠菜丸子!

2016-11-08 11:34:17 来源:搜狐 山西信息港信息员:张燕燕 责任编辑:李想 字体:     

因为平常就喜欢这些野菜野果的,背包总会携带着行军铲和塑料袋,遂将其一一取出,一番炝铲捡拾,不到二十分钟便挖了满满地一大袋子荠菜。这可是秋冬季节最鲜美的野味菜品了。因为地处高山之上绝对的纯天然无污染。XPc山西信息港-山西省重点信息门户

荠菜具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。XPc山西信息港-山西省重点信息门户

荠菜是一种喜温而且还耐寒力极强的野菜,它生于田间地头,也可用于人工栽培。XPc山西信息港-山西省重点信息门户

荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。XPc山西信息港-山西省重点信息门户

正好也给送来了据说是自己养了一年的一头六百多斤的肥猪,今天宰杀了,给送来了一些猪肉。这样自己挖的荠菜搭配着这大肥猪的肉作一个荠菜猪肉丸子还是蛮不错的吧!XPc山西信息港-山西省重点信息门户

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还是一起进入今日美食制作吧!XPc山西信息港-山西省重点信息门户

美食食材:猪后腿肉500克,鸡蛋一枚,葱花30克,荠菜200克,干淀粉适量XPc山西信息港-山西省重点信息门户

调味料:盐适量,酱油10克,胡椒粉适量,香油适量XPc山西信息港-山西省重点信息门户

美食制作:XPc山西信息港-山西省重点信息门户

幸福小贴士:1、荠菜要提前洗净入开水烫过,过冷水后挤干水分再和肉馅调和,勿要留有太多水分,以免丸子松散。2、调好的丸子在下锅前尽量提前做好,这样快速下入烧开的汤中,大火烧开小火慢炖,既保证了荠菜的鲜嫩,又能让肉馅熟透。XPc山西信息港-山西省重点信息门户

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