朔州市朔城区市场监督管理局召开“餐饮服务食品安全操作规范”培训会

故事汇 2021-01-05 10:00:08

2021年1月5日讯,随着“两节”到来,餐饮行业将迎来经营旺季,为保障广大人民群众的身体健康和生命安全,规范餐饮单位的经营行为,预防食源性疾病和食物中毒事件的发生,特别是做好常态化疫情防控工作,2021年1月4日,山西省朔州市朔城区市场监督管理局在局二楼会议室召开“餐饮服务食品安全操作规范”培训会,会议由朔城区市场监督管理局党组书记、局长卢建宙主持,局党组成员,各市场监管所副股以上干部和相关股室的全体人员参加。培训人员按照“餐饮服务食品安全操作规范”的要求,以PPT的形式从食品原料采购环节中食品采购索证索票制度,食品加工环节中食品操作区的分类,食品贮存环节中贮存温度控制,食品运输环节中食品温度的要求,食品留样环节中留样食品重量要求等方面进行了详细的讲解。卢建宙要求与会同志要认真学习“餐饮服务食品安全操作规范”,要把“餐饮服务食品安全操作规范”对餐饮单位的要求与《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的内容相结合,把本次培训会的内容与日常执法相结合,善于发现餐饮单位普遍存在的问题,更要善于发现一些个别性、特殊性问题,不断提高执法人员的履职能力和执法水平,为全区人民创造一个健康安全的餐饮环境。图/文:杨双/王春雷 编辑:张阳


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